一、简介

锌存在于众多的酶系中，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。
葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。本品中沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、氯仿或*中不溶。

二、性状

白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。